La gastronomie italienne rencontre l'élégance parisienne à bord du Diamant Bleu, offrant une expérience culinaire unique sur les eaux de la Seine. Ce bateau-restaurant flottant propose une fusion exquise entre la cuisine méditerranéenne et le charme de la Ville Lumière, créant ainsi un voyage gustatif inoubliable. Que vous soyez amateur de brunchs copieux ou de dîners raffinés, le Diamant Bleu vous invite à découvrir ses menus italiens soigneusement élaborés, le tout accompagné d'une vue imprenable sur les monuments emblématiques de Paris.
L'expérience gastronomique du Diamant Bleu
Le Diamant Bleu se distingue par son concept novateur alliant gastronomie italienne et
dîner-croisière sur la Seine. Cette péniche de luxe offre une atmosphère chaleureuse et élégante, parfaite pour savourer des mets italiens authentiques tout en admirant les joyaux architecturaux de Paris. L'expérience culinaire proposée est le fruit d'une collaboration entre des chefs italiens renommés et des experts en restauration fluviale, garantissant une qualité exceptionnelle dans chaque assiette.
La cuisine du Diamant Bleu met l'accent sur l'utilisation de produits frais et de saison, importés directement d'Italie ou sélectionnés auprès de producteurs locaux de qualité. Cette approche permet de créer des plats qui respectent les traditions culinaires italiennes tout en y apportant une touche de créativité française. Les menus sont régulièrement mis à jour pour refléter les changements saisonniers et offrir une variété de saveurs tout au long de l'année.
Brunch italien : Saveurs méditerranéennes au fil de l'eau
Le brunch italien du Diamant Bleu est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes. Servi tous les dimanches de 11h à 15h, ce festin prolongé permet aux convives de profiter pleinement de l'ambiance décontractée et ensoleillée si caractéristique de l'Italie. Le menu du brunch est conçu pour satisfaire tous les palais, des amateurs de salé aux inconditionnels du sucré.
Antipasti et charcuteries fines
Le brunch débute avec un assortiment d'antipasti, ces délicieux hors-d'œuvre italiens qui éveillent les papilles. On y trouve une sélection de légumes grillés marinés, des olives de Sicile, des artichauts à la romaine et des tomates séchées. Les charcuteries fines ne sont pas en reste, avec un choix de prosciutto di Parma, mortadelle de Bologne, et
coppa di Parma, accompagnés de fromages italiens tels que la mozzarella di bufala, le parmigiano reggiano et le gorgonzola.
Focaccias et pizzettas artisanales
Les boulangers du Diamant Bleu excellent dans l'art de la focaccia, ce pain plat italien parfumé à l'huile d'olive et aux herbes. Plusieurs variétés sont proposées, comme la focaccia aux tomates cerises et romarin ou celle aux olives et origan. Les pizzettas, mini-pizzas artisanales, sont également à l'honneur avec des garnitures classiques telles que la Margherita ou plus originales comme la pizza au pesto et burrata.
Pâtes fraîches et risottos signatures
Le brunch propose également une sélection de pâtes fraîches préparées sur place. Les
tagliatelle al tartufo (tagliatelles à la truffe) et les
ravioli ricotta e spinaci (raviolis à la ricotta et aux épinards) sont particulièrement appréciés. Le risotto, emblème de la cuisine italienne, est préparé à la minute avec des variations saisonnières comme le risotto aux asperges au printemps ou le risotto aux champignons à l'automne.
Dolci et cafés italiens
Pour terminer en beauté, un buffet de desserts italiens attend les gourmands. Tiramisu, panna cotta, cannoli siciliens et gelati artisanaux rivalisent de saveurs. Le tout est accompagné d'un choix de cafés italiens, de l'espresso corsé au cappuccino onctueux, préparés par un
barista expert.
Dîner croisière : Haute cuisine italienne sur la Seine
Le dîner croisière du Diamant Bleu est l'occasion de vivre une expérience gastronomique italienne de haut vol, sublimée par la magie de Paris illuminé. Ce voyage culinaire de 2h30 propose un menu dégustation en plusieurs services, mettant en valeur le savoir-faire des chefs et la qualité des produits utilisés.
Amuse-bouches et entrées raffinées
Le dîner débute par une série d'amuse-bouches créatifs, comme des
arancini au safran ou des
crostini au caviar d'aubergines. Les entrées sont ensuite servies, avec des options telles que le carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou la burrata crémeuse accompagnée de tomates anciennes et de basilic frais.
Plats principaux : Fusion franco-italienne
Les plats principaux illustrent parfaitement la fusion entre la cuisine italienne et les influences françaises. On peut ainsi déguster un filet de bar en croûte d'herbes, servi avec un risotto aux asperges, ou un carré d'agneau rôti accompagné de gnocchi à la sauge et de légumes de saison. Les végétariens ne sont pas oubliés avec des options comme les
pappardelle aux cèpes et à la truffe.
Carte des vins et accords mets-vins
La carte des vins du Diamant Bleu fait la part belle aux crus italiens, avec une sélection minutieuse de vins de toutes les régions de la péninsule. Des grands classiques comme le Barolo et le Brunello di Montalcino côtoient des découvertes plus confidentielles. Le sommelier propose des accords mets-vins pour chaque plat, permettant aux convives de découvrir de nouvelles associations gustatives.
Desserts gourmands et digestifs
Le voyage gustatif se conclut par des desserts alliant tradition italienne et créativité moderne. Le
semifreddo au pistache de Bronte, le
babà au limoncello ou la tarte au citron de Sorrento revisitée sont autant de délices qui raviront les papilles. Pour accompagner ces douceurs, une sélection de grappas, limoncello et autres digestifs italiens est proposée.
